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山藥月餅

案例屬性

  • 所屬分類:月餅
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-09-06
  • 產品概述

山藥月餅是一道色澤淡雅,清新自然,且吃起來非常美味的食品,材料有鐵棍山藥、熟蛋黃若、桂花、巧克力和白糖等。

山藥月餅甜而不膩,既美味又健康。山藥泥軟糯可口,餡料選用蛋黃,金黃細軟,做出的山藥月餅甜咸適宜,非常美味。

山藥色澤白嫩細膩,用山藥泥做出的外皮潔白如玉,吃起來軟糯香甜,選用蛋黃作為餡料,色澤金黃誘人,口感咸香美味,做出的山藥月餅可以自己制作模子,印上好看的圖案,既美觀又美味 

鐵棍山藥月餅

山藥月餅的具體做法如下所述:

1.將鐵棍山藥蒸熟,放涼后搗爛成山藥泥;

2.取一個月餅模子(微波小圓塑盒)在內壁涂上一薄層油,之后用小勺將山藥泥兒涂底,然后放上蛋黃,繼續涂山藥泥,用筷子塞上蛋黃邊上的空兒;

3.將月餅塑盒放至微波爐,高火3次,每次1鐘,之后拿出來將鼓出的山藥泥敦實;

4.然后熟透的月餅連盒一起放涼,再冷藏至月餅稍干,可以看到餅邊兒離開了盒子邊兒時把干桂花灑點水,放很少的白糖;

5.用微波爐再打幾次,每次打幾秒,至糖化、桂花濕透、水干即可;

6.將巧克力搗碎,之后把巧克力末灑在月餅上,用力按實,然后在盒口蓋上一個盤子,翻扣過來,用力扣幾下,扣出月餅;

8.最后在月餅上面上涂糖桂花,周邊灑上粒兒大些的巧克力即可。


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